Ngabuburit di Sate Maranggi Sari Asih

Wednesday, July 29, 2015 muhammad akbar 27 Comments

Bulan ramadahan identik dengan ngabuburit atau menunggu waktu bedug magrib tiba. Menunggu waktu berbuka puasa biasanya dilakukan dengan berbagai kegiatan, paling sering biasanya ngabuburit di warung makan bersama teman, sahabat, pasangan ataupun keluarga. Selain itu biasanya ngabuburit juga bisa menjadi ajang reuni tentunya.

Hari ke-28 Ramadhan, saya bersama teman kerja ngumpul di salah satu warung makan di kawasan Puncak, Sate Maranggi Sari Asih. Ngabuburit sambil bertukar cerita ditemani hidangan sate maranggi yang sangat terkenal di kawasan punca ini. Warung Sate Sari Asih milik Pak Maskur sudah ada sejak tahun 80'an dan belum ada cabang di tempat lain. Terletak di Jalan Raya Cipanas, Pacet, Cianjur. Tempat ini bisa menjadi pilihan berburu kuliner di Kawasan Puncak.  Lokasinya sebelah kanan dari arah Puncak setelah melewati Istana Cipanas, tepatnya seberang jalan kantor Pegadaian Pacet.

Sate Maranggi merupakan kuliner khas Purwakarta, Maranggi artinya daging. Sate Maranggi terbuat dari daging sapi yang direndam dengan bumbu khusus sebelum dibakar. Satenya dibakar kering tanpa diolesi sambal kecap atau saus. Sate ini merupakan sangat berbeda pada sate pada umumnya. Sate ini tidak disajikan dengan lontong seperti sate madura, tapi dengan ketan bakar.

Awal kami datang, tempat ini hanya beberapa orang yang mengisi kursi yang tersedia. Tempatnya hanya sebuah jejeran ruko yang diisi dengan kursi dan meja yang memanjang. Semua pelayannya sibuk dengan kerjanya masing-masing, sibuk memmembakar sate,sibuk menusuk sate dan sibuk mempersiapkan sambel oncom. Kami merasa terabaikan, hanya disuruh duduk sambil menunggu. Tak lama kemudian seorang pelayannya menghampiri kami untuk mencatat menu apa saja yang kami mau pesan.
Proses pembakaran sate dan Ketan
Sate Maranggi dan Ketan Bakar
Ada dua pilihan menu yang disajikan yaitu Sate Maranggi tanpa lemak yang dihargai IDR 3500 dan Sate Maranggi pake lemak dihargai IDR 2500. Saya memesan 10 tusuk Sate Maranggi tanpa lemak dan 2 potong ketan bakar. Hidangan satenya tanpa menggunakan saus kacang, semuanya secara terpisah. Di atas meja sudah terdapat semangkuk sambel oncom, cabe hijau dan kecap botol. Sambel oncomnya sangat khas dan sedikit mengeluarkan bau yang khas pula. Sambel oncom ini terbuat dari permentasi sisa pembuatan tempe dan tahu, jadi rasanya seperti tempe yang sudah lama, tapi yakinlah rasanya enak kok.
Ketan Bakar
Menu Berbuka puasa
Tak lama berselang, bedug magrib pun berkumandag. Tempat ini seketika ramai dan penuh. Deretan kursi kini penuh dan sesak, untungnya kami datang lebih awal sehingga masih kebagian tempat duduk. Para pelayannya sangat sibuk meladeni permintaan. Saya melihat banyak yang memesan ketan bakar dibanding dengan nasi. Bahkan ada pula yang memesan untuk dibawa pulang.

Meja Makan Penuh Dengan Menu Pesanan
Ngabuburit Bersama
Warung Makan Sate Maranggi Sari Asih
Pak Maskur / 087 820 019 473
Jalan Poros Puncak-Cianjur
Pacet, Kec. Cipanas
Kab. Cianjur, Jawa Barat

27 comments:

  1. kayaknya peranh makan disitu deh, memang enak banget, aplagi ama ketan :D

    ReplyDelete
    Replies
    1. Iya saya suka banget dengan ketan bakar.
      Aroma ketannya itu harum banget ketika dibakar.
      Paling enak dinikmati ketika masih panas.

      Delete
  2. wah, saben ke rumah mertua pasti lewat sini tapi belum pernah coba.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Boleh tuh mampir, tempat ini banyak yang jadikan sebagai rest point.

      Delete
  3. Aku kirain sambil nunggu bedig maghrib, kalian ngabuburit makan sate maranggi hehehe.
    kamu mesti cobain yg di purwakarta, itu juga UENAK

    ReplyDelete
    Replies
    1. Iya, saya pernah baca di blogmu,
      kalau ada sate maranggi purwakarta.

      Delete
  4. Jadi itu satenya dimakan sambol ditemani ketan bakar? Wah unik banget :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Unik Banget, ini juga hal yang baru banget bagi saya.

      Delete
  5. Replies
    1. Gemuk-gemuk, gurih dan renyah.
      10 tusuk satenya sudah bikin kenyang

      Delete
  6. Bener seperti yang dibilang sama Om Cumi. Aku pikir ngabuburit sambil makan sate. Enak banget mah klo kayak gitu, haahaha :D Istilah buka bareng lebih cocok kayaknya ya Bro.

    Anyway, trims infonya. Siapa tahu klo aku pas mampir daerah puncak sempat mampir. :D

    ReplyDelete
    Replies
    1. Mau itu ngabuburit atau buka bareng gak masalah mas.
      Asalkan kita ngumpul bareng, itu sudah luar biasa banget.

      Delete
  7. Aduhhh satenya bikin ngiler kaaakk -_-

    ReplyDelete
  8. Saya belum pernah nyobain sate maranggi :( enak banget ini kayanyaa, uhh jadi pengen sate..

    VONNYDU

    ReplyDelete
    Replies
    1. Recomended banget buat dicobain.
      makan sate dengan ketan bakar.

      Delete
  9. foto close up satenya bikin ngiler banget, kak :"

    Sila baca posting terbaru blog #senjamoktika -> Menujuh Kalimantan http://wp.me/p39Fhn-pH #Terios7Wonders

    ReplyDelete
    Replies
    1. Waduh, itu artinya harus cepat2 nyobainnya.

      Delete
  10. Akuu suka sate maranggi, dimakan sm sambel kecap, nasi panas2. Nyam... Klo pake ketan blm pernah coba sih :D

    ReplyDelete
    Replies
    1. harus nyobain mbak, rasanya tuh sesuatu banget.

      Delete
  11. Buka 24 jam kan yah?

    ReplyDelete
  12. wow enak banget kayaknya! Indonesia memang penuh dengan masakan lezat yang beraneka rasa. cek disini Beautiful Indonesia untuk lihat keanekaragaman Indonesia lainnya ya

    ReplyDelete
    Replies
    1. Okay, terima kasih sudah berkunjung.
      Nanti saya kunjungi balik

      Delete
  13. Saya tertarik dengan tulisan anda. Saya juga mempunyai tulisan serupa yang anda bisa lihat di www.pariwisata.gunadarma.ac.id

    ReplyDelete

Pembaca yang baik yang meninggalkan komentar